Esta semana se ha inaugurado la exposición “7
metros de la Historia de Cádiz”, situada
en el hall del edificio Constitución 1812 del Campus Universitario de Cádiz.
La exposición pone en valor los
hallazgos recuperados entre 2016 y 2017, procedentes de reformas realizadas en los solares de El Olivillo y El Colegio Mayor, dos edificios
emblemáticos de la ciudad gaditana.
Con motivo de estas reformas, se
han realizado excavaciones arqueológicas que han permitido recuperar hallazgos significativos de 7.000 años de la historia de Cádiz, a una profundidad de 7 metros.
Esta
exposición sintetiza las principales novedades de la Prehistoria Reciente, la Época Moderna y la Contemporánea.
Lo más relevante de estas
excavaciones ha sido el hallazgo, en El Olivillo, de un testaccio halieutico de Gades.
Un Testaccio es una escombrera o
basurero de la industria pesquero-conservera (ánforas y desechos de peces) de
excepcionales dimensiones, aproximadamente 75 metros de diámetro y 30 metros de altura,
aunque sólo se han excavado 7
metros .
Esta escombrera debió de ser el vertedero de la
ciudad de Gades, situado en el
recinto portuario, es decir, es el reflejo de la importancia de la pesquería y
de la industria del garum y las conservas, con las que Cádiz inundó las mesas
más exigentes de todo el Imperio.
Estas conservas se enviaban al Imperio romano en ánforas. Han aparecido miles de restos de ánforas que
almacenaban atún en salazón y garum gaditano.
También se han encontrado miles
de huesos de atún con evidencia de procesamiento por corte o ronqueo, para hacer
salazones o salsas piscículas. Caballas en abundancia para garum de sangre, jureles, sardinas, boquerones, etc.
Restos de ballena procesada, cefalópodos, esponjas y
corales indican la llegada de todo tipo de recursos marinos a estas
instalaciones. Para mitigar el mal olor que producía el pescado almacenado, se
le prendía fuego y también se quemaban piñas y maderas resinosas de pinos.
En el Testaccio se debían habilitar una serie de caminos de acceso para el transporte de residuos, posiblemente en carros tirados por caballos y asnos.
Esta exposición pone de relieve
la importancia que tuvo Gades en el Imperio y su relevancia comercial en el
Mediterráneo.
Todo este trabajo ha sido
dirigido y coordinado por el Dr. Darío Bernal Casasola, de la Universidad de
Cádiz, y ha culminado en una monografía titulada también “7 metros de la historia de Cádiz”, en la que han participado 50 investigadores de diversas especialidades.
El trabajo y la satisfacción de un/a arqueólogo/a culminan cuando el yacimiento es puesto en valor. No siempre se
consigue; para ello, es necesario protegerlo, investigarlo, restaurarlo y
difundirlo.
En este caso, Darío Bernal ha conseguido ese objetivo con un trabajo minucioso y muy bien expuesto, en el que aúna el rigor científico con el pedagógico para hacer llegar ese conocimiento a toda la sociedad.
Mis felicitaciones a todo el
equipo que ha colaborado en la puesta en valor de este yacimiento y a las
diferentes instituciones por participar en la difusión de este rico patrimonio histórico-arqueológico.
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| Recreación del archipiélago gaditano en la época romana. |
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| Recreación del Testaccio, en el que se utilizaban muros de contención con ánforas reutilizadas. |
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| Recreación de la vida marina en el puerto de Gades. |
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| Industria lítica de época neolítica y de la edad del bronce en El Olivillo. |
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| Recreación del conchero localizado en El Olivillo, del siglo I a. C. |
