En el año 1997, participé en el “Proyecto Coltano”, invitada por el CNR (Consiglio Nazionale delle Ricerche - Roma).
Este proyecto de investigación sobre experimentación en el campo de la fracturación intencional fue organizado y dirigido por la Dra. Patrizia Anconetani, en colaboración con la Universidad de Ferrara (Departamento de Scienze della Terra) y la Universidad de Pisa (Departamento de Ciencias Arqueológicas).
En esta primera fase del
Proyecto establecimos como objetivo prioritario: la réplica de la evidencia
antrópica relativa al material óseo proveniente del yacimiento del Paleolítico
Inferior de Castel di Guido (Roma) y
del yacimiento de cueva del Higueral de
Motilla, del nivel llamado solutrense y del nivel neolítico del
yacimiento El Retamar (ambos en la provincia de Cádiz).
Con este
propósito, configuramos el Proyecto de Arqueología experimental para la comprensión, mediante la réplica de la actividad de tratamiento de la
carcasa animal, de las alteraciones legibles en el reparto óseo provenientes de
yacimientos arqueológicos.
El trabajo se
configura como una propuesta de arqueología experimental, con el fin de insistir en el control de los parámetros obtenidos durante la fracturación. Y tener así una colección de referencia a lo largo del desarrollo del estudio y emplear la información adquirida.
El tratamiento del reparto
producido experimentalmente en la transformación de la colección que hemos adquirido permitirá comparar la variedad de especies animales que aparecen en los registros según la edad, y se realizará también una evaluación morfológica y métrica de las clases de alteraciones
antrópicas (morfotipos de fracturación).
Utilizamos la experimentación, como materia auxiliar de la
ciencia arqueológica, al servicio de la zooarqueología, que, a través de la contrastación empírica (morfotipos obtenidos), nos ayudará a responder a las hipótesis planteadas sobre las pautas de subsistencia de las comunidades del
pasado.
En esta primera
fase del proyecto sólo se realizó la experimentación articular (cadena
operativa de carnicería) y monotemática (descarnación, desarticulación y
fracturación) del esqueleto fresco de individuos adultos, subadultos y jóvenes.
Algunos elementos anatómicos han sido desarticulados parcialmente; su desarticulación se ha realizado en conexión anatómica, como ha sido en el caso de Bos y Equus; y en otros elementos anatómicos se ha realizado la fracturación. Sobre hueso seco.
La fracturación intencional estandarizada se realizó en los huesos largos y las falanges de Ovis (oveja) y de Sus (cerdo).
Se ha utilizado como yunque y como percutor un hueso fresco (previa preparación
de un pequeño apoyo) y, sobre hueso seco, se ha aplicado sobre segmentos anatómicos de Equus (caballo)
y Bos (vaca).
Para estimar la
alteración producida por agentes no antrópicos, sólo hemos atestiguado los
efectos de carnívoros (Canis lupus, variedad doméstica) y la modificación posenterramiento de una
acumulación de porciones del esqueleto fresco de Ovis y Sus.
Los instrumentos utilizados han sido:
yunque de forma angulosa y rectangular, de sílex gris y de sílex calcáreo
micrítico, de cuarcita, de arenisca, de hueso fresco y de hueso seco. Las herramientas
han sido: bifaz, lámina, raspador, pico y puntas de dorso abatido en sílex
gris.
La metodología y material
Mediante el método de experimentación, obtenemos una colección de referencia en la que se reproducen las diferentes técnicas empleadas en la experimentación de fracturación
intencional. Para ello, se controlan todas las alteraciones producidas durante dicho
proceso y se establecen los diferentes morfotipos de fracturación.
El trabajo de campo estuvo precedido de una fase de
planificación de la información a recopilar, de la fase experimental, de la
selección del material, de los parámetros y de la modalidad de los datos
generales recogidos en cada experimento, de la cadena operativa completa y de la
fase específica de recopilación de la información de campo de cada experimento.
Cada experimento fue documentado mediante
técnicas digitales, como la fotografía y el vídeo, y se registraron cada paso de la operación y el resultado obtenido. Fase por fase.
Clases
de experimentos
Cada
experimento se enumeró en orden creciente (1-19), subdividiendo las diversas fases en letras alfabéticas (Exp. 1; Exp. 1a; Exp. 1b; Exp. 1c).
A cada útil y a cada elemento anatómico se les asignó un número, y cada proceso realizado de la cadena operativa (experimento completo) se compuso de un único experimento, que, entre sí, se conectan de forma secuencial. Se procedió empezando por la desarticulación
primaria (separación de la cabeza de la columna vertebral y, después, la
desarticulación de la cadera).
Para esta
operación concreta se utilizó un bifaz (Bif. 1) obtenido a partir de un nódulo
de sílex gris; en su elaboración se empleó un percutor de tibia seca.
Posteriormente,
se efectuaron los experimentos de desarticulación secundaria de la articulación
anterior izquierda (húmero, radio-ulna, carpo, metacarpo, falange) y de la articulación posterior derecha
(fémur, tibia, tarso, metatarso, falange).
En estos procesos se aplicaron
varias técnicas, entre ellas las de torsión y tensión, para recuperar la médula. En la
separación de la vértebra, de la columna, se utilizó como
pequeño apoyo el yunque, núcleo anguloso en sílex gris, de forma paralepípeda.
La separación de las vértebras del cuerpo vertebral se realizó con un percutor
de frente saliente, en arenisca metamórfica.
Durante el proceso de tratamiento de la Ovis, la cadena operativa se llevó a cabo de forma integral. Con la fracturación intencional del hueso, se utilizaron las técnicas de percusión directa y flexionada, respectivamente, en la escápula, el húmero, la tibia, el astrágalo, el calcáneo, el fémur y el
coxal.
la
La técnica
utilizada
En la
totalidad del experimento utilizamos varias técnicas, referidas a:
· Acción
antrópica: capacidad del hueso seco
para tallar. Por percusión. Una lámina y un raspador: reacción del hueso
seco ante la acción de pulido.
· Cadena
operativa en el tratamiento de la carcasa: se llevó a cabo en la primera
fase del proceso de carnicería (8 casos), caracterizada por el uso de
instrumentos para indicar la condición de esfuerzo por tensión y torsión ejercida durante el proceso.
También este
proceso ha estado ampliamente documentado. Tanto en la extracción de la piel como en la desarticulación secundaria para recuperar la médula de la columna vertebral de la Ovis y separar
los segmentos anatómicos de la porción distal de la pata derecha de Sus, previa extracción de la piel,
desarticulación y extracción del tendón.
· La
fracturación intencional: se intervino en varios segmentos anatómicos de los huesos largos. Como metápodos, falanges, vértebras, costillas, astrágalos,
calcáneo, pelvis, escápula de Ovis y Sus, y hueso largo de mandíbula de Bos y Equus.
El objetivo
de la experimentación de Ovis y Sus
fue valorar la incidencia de la talla y de las diferencias anatómicas sobre su
efectiva funcionalidad: percusión directa (29 casos); percusión
lanzada (2 casos); percusión lanzada y directa (2 casos); percusión
directa combinando la directa y la flexionada (11 casos).
Para indagar sobre
el posible efecto, beneficioso o desventajoso, derivado del uso del hueso fresco. Como en Yunque, se buscó crear las mejores condiciones de estabilidad para el apoyo del hueso percutor. Para ello, se
utilizó la curva natural del hueso, como en el caso del húmero, el metatarsiano y el fémur, que presentan ventajas como puntos de apoyo.
Encontramos dificultades relacionadas con los líquidos que permanecen en el
hueso, aun cuando está fresco, lo que provoca deslizamientos al apoyar el hueso para fracturarlo. Para solucionar el problema, obtuvimos buenos resultados
al “preparar” el punto de apoyo, es decir, el área anatómica superficial del
segmento.
El resultado
más evidente del uso continuado de esta técnica es la presencia de un área de
pequeñas oquedades difusas, casi redondeadas, caracterizada por un astillamiento más marcado en la zona central.
Observaciones
que llevamos a cabo en la experimentación
El objetivo principal de esta experimentación fue obtener una base de datos; para ello, se estructuraron los cinco campos previstos en la metodología CSAS. Los
datos que obtuvimos en
esta primera observación preliminar fueron:
-La cadena
operativa para el tratamiento de la carcasa animal de Ovis. Nos permite efectuar la secuencia
de acciones; así, podemos correlacionar, en cada acción, la alteración producida y estimar la incidencia de los parámetros implicados, como el tiempo empleado, el tipo y el desgaste del instrumento, así como la calidad y la tipología de
la estría producida.
-En la
desarticulación secundaria se produjo la formación de marcas de carnicería
en correspondencia con la vértebra (cuerpo); la desarticulación por tensión
ha estado asociada a la incisión/percusión. Con bifaces (Bif. 1); el fragmento
producido se presenta poco claro (diagnóstico); asociado a morfología de
impacto (microastillamiento).
La
fracturación, ya sea por percusión directa o por flexión, en la costilla y la escápula de Ovis y Sus facilita la acción debido al pequeño espesor de estos huesos. La desarticulación secundaria de las patas, en
particular en la parte del metápodo (Sus), ha dejado estrías de corte (carnicería) consistentes, profundas y paralelas, en correspondencia con la
articulación.
-La fracturación de huesos largos de Ovis y Sus fue bastante
interesante, principalmente por esclarecer los efectos que se producen en segmentos anatómicos (fósiles) análogos en los bóvidos y los equinos. Así pues, se
ha obtenido de la fracturación del hueso un segundo plano oblicuo y
longitudinal, con una recuperación casi total de la médula contenida, mediante percusión directa y flexión. Sin embargo,
no se obtuvieron buenos resultados con la percusión lanzada debido al peso reducido. En donde la percusión directa. Ha operado con mayor
fuerza; se ha registrado la producción de conos de percusión en forma de
triángulo o de trapecio, con sección semicircular vacía.
-La utilización del
hueso, en particular del húmero y del metatarsiano, como yunque, dio buenos resultados cuando el punto de apoyo en el segmento de percusión prevaleció, con una preparación previa en dicho punto. Tal
preparación consiste en un repiqueteado ligero y prolongado para eliminar el periostio y aumentar la superficie plana, aprovechando la curva natural del
hueso.
-La utilización del
mismo yunque óseo sólo puede ser utilizada por una decena de experimentos, porque el efecto que se
produce después de un uso prolongado es la formación de cúpulas (pequeñas
señales circulares muy unidas y realizadas sobre la cortical del hueso).
-El hueso seco, que presentaba diferentes niveles de alteración, se sometió a una
percusión directa y lanzada, y mostró efectos diversos en el hueso fresco; eligiendo los
mismos percutores y golpeando. en correspondencia a los mismos puntos
anatómicos, en huesos largos y mandíbula se fracturó rápidamente (dos o tres
golpes, impactos)- con segundos planos rectos y con
líneas de fractura definitiva escalariforme y latente paralela (a diferencia de
la típica área de fractura con línea que parten de un centro en dirección
radial, típica de los impactos sobre hueso fresco).
-El hueso seco
usado como percutor dio muy buenos resultados; para ello, elegimos las porciones articulares (parte distal de la tibia), con mejores éxitos que con el hueso fresco (más elástico); en la producción de
instrumentos como raspadores y pulimentados, también se obtuvieron buenos resultados.
Los resultados obtenidos en esta experimentación. Nos sirvieron para determinar
los diferentes morfotipos. Producidos en huesos de gran tamaño, como los de caballo y bóvido, y la utilización de los diferentes paños de fractura en huesos de animales medianos, como cabra, oveja y cerdo.
Mediante la arqueología experimental, pudimos reconstruir los materiales a partir de los medios utilizados por los grupos humanos, para comprender su funcionamiento y las
limitaciones que presentaban. A través de la fracturación intencional, los grupos humanos fracturaban huesos para obtener la médula o el tuétano como recurso alimentario, debido a su alto contenido de proteínas y grasas.
La arqueología experimental, en un principio, estuvo enfocada en responder a los procesos acaecidos en la prehistoria, pero posteriormente ha evolucionado y ya figura en la enseñanza reglada de algunas universidades y abarca más áreas de la historia.
La mayoría de los grandes museos y centros de interpretación cuentan con un departamento o laboratorio de didáctica que se encarga de elaborar talleres con diferentes temáticas (época prehistórica, romana, clásica, etc.), que resultan muy atractivos para el aprendizaje de la historia y constituyen un
magnífico recurso educativo, pedagógico y didáctico para el público en general.
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Percutor de sílex de color marrón
–gris, de forma paralepípeda |
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Yunque de calcárea gris micrítico,
de forma alargada y angulosa. |
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| Industria lítica utilizada en la experimentación: bifaz, lascas, raederas, láminas, etc. |
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Fracturación de radio de bóvido.
Extracción de lascas medulares. Se ha utilizado la técnica directa. |
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Fracturación de radio de bóvido.
Extracción de lascas medulares. Se ha utilizado la técnica directa. |
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| Extracción de los tendones. |
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Fracturación de húmero de bóvido
utilizando otro húmero como yunque. |
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Fracturación completa de un
radio de bóvido, utilizando un húmero de bóvido como yunque. Extracción de
lascas medulares. Se han utilizado en el proceso las técnicas directa y
flexionada. |
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Fracturación completa de un
radio de bóvido, utilizando un húmero de bóvido como yunque. Extracción de
lascas medulares. Se han utilizado en el proceso las técnicas directas y
flexionadas. |
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Fracturación de tibia de
cabra mediante golpe con la técnica directa con el percutor P4. Se han obtenido unos conos de percusión en forma de triángulo y de trapecio. Sección
semicircular. |
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Fracturación del fémur de cabra mediante la técnica directa con percutor P4. Extracción de la médula. |
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Fracturación de fémur de
cabra mediante la técnica directa con percutor P4. Extracción de la médula. |
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Fracturación de tibia de
capra mediante golpe con la técnica directa con el percutor P4. Se han obtenido unos conos de percusión en forma de triángulos y de trapecios. Sección
semicircular. |
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Cadena operativa de la cabra. |
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Cadena operativa de la cabra. |
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| Desarticulación del cuerpo
vertebral de la cabra. |
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Extracción de la piel de un
metatarsiano de cerdo con lámina de sílex |
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Cadena operativa completa en
el metápodo de cerdo y en la industria lítica utilizada en el proceso.
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| Franchesco - P. Anconetani - I. Cáceres en pleno proceso de fracturación |
Referencias:
Anconetani, P.; Cáceres, I.; Trampanti, A.; Boschian, G.; Arias, C., 2000: “Archeozoologia sperimentale, il progetto Coltano 97”. En Atti
del 2º Convegno Nazionale di Archeozoologia. Astti.1997. Edizioni, Forlì, 2000.
https://www.academia.edu/45088205/ARQUEOZOOLOGIA_SPERIMENTALE_IL_PROGETTO_COLTANO_97
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